怎样做蛋糕面团才不会收缩呢？这是一个很实际的问题，对于蛋糕的味道和美观来说非常重要。好吧，我告诉你，只要注意以下几个关键点，就可以轻松解决这个问题。
首先，必须准备好材料。准备面粉、鸡蛋、糖、奶油等材料，尤其是面粉，一定要足够干，不能湿。只有这样才能保证面团的质量。
其次，揉面团时要用力。只有用力揉面团，才能促进面筋，使面筋更有弹性，防止回缩。所以，一定要有耐心，用力揉面团。
第三，注意起床。将揉好的面团放在温暖的地方发酵。这可以让面筋更好地发酵。经过长时间的发酵，面筋质地会更加柔软，不易收缩。
第四，烤箱的温度和时间有要求。烤箱预热后，将面团放入烤箱。时间一定要掌握好，需要根据蛋糕材料的具体情况进行准确的调整。
以上就是做蛋糕时如何搅拌面团不收缩的要点。要做一个好的蛋糕，必须要注意以上几个关键点，才能做出口感和外观都是一流的蛋糕。不要小看这个问题，多花点时间和精力，才能做出最好的蛋糕。