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建德豆腐包的热量(以100克可食部分计)是140大卡(585千焦)，单位热量适中。每100克豆腐包的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
建德豆腐包是浙江建德的传统小吃，以豆腐为主要原料，搭配各种馅料制作而成。建德豆腐包所使用的豆腐通常是当地特产的嫩豆腐，也称为石膏豆腐或南豆腐。
嫩豆腐是一种质地柔软、口感细腻的豆腐，其制作过程中使用石膏或内酯等凝固剂，使豆浆在较低温度下凝固，从而保留了豆浆中的营养成分和豆香味。相比之下，老豆腐则是使用卤水或酸浆等凝固剂，凝固温度较高，质地较硬，适合用于煎、炸等烹饪方式。
建德豆腐包的制作过程中，将嫩豆腐切成小块，加入各种馅料，如肉末、虾仁、笋丁、香菇等，再用面皮包裹成包子形状，蒸熟后即可食用。建德豆腐包的口感鲜嫩多汁，味道鲜美，是一道非常受欢迎的特色小吃。
建德豆腐包有很多家店都有好吃的，不过其中较为出名的店有以下几家：
梅城古镇的严州豆腐包：梅城古镇的严州豆腐包历史悠久，传说是在陆游任严州知州时由店主用豆腐和调料制作而成。其特点是外皮薄软，豆腐嫩滑，汤汁鲜美，香气扑鼻。
建德市区的严州第一包：这家店位于建德市区的中心地带，其豆腐包以豆腐为主要原料，外皮薄脆，豆腐鲜嫩多汁，配以辣椒油等调料，味道独特。
新安江畔的建德人家：这家店位于新安江畔，靠近建德市区的旅游景点，其豆腐包以豆腐为主要原料，外皮松软，豆腐鲜美可口，汤汁浓郁，口感极佳。
总的来说，以上三家店的豆腐包都很不错，各有特点。具体哪家最好吃还需您亲自品尝后才能做出判断。
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