大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沈阳香肠技术培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍沈阳香肠技术培训的解答，让我们一起看看吧。
1、原料及配料：二级猪瘦肉45斤，二级牛肉40斤，肥猪肉15斤，鸡蛋12个，淀粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤,味精0.4斤,蒜0.2斤,硝石0.01斤。
2、绞肉及拌馅：将整理好的瘦猪肉和牛肉用直径3毫米的筛板绞肉机绞成馅后再剁一次，肥肉切成1.2厘米肉丁，将配料用冷水混合均匀，与肉馅及肥肉丁一起充分搅拌，总加水量为16斤。
3、灌制与烤制：把肉馅灌入已洗好的牛直肠内，每隔28厘米处结扎系扣用来穿杆，灌制松紧要适度，并要排除肠内的气体，灌制好的肠穿杆后，送进150—160℃的烤炉内烤制，待皮干变色时既可出炉
沈阳市最好吃的香肠是‘克拉古斯’。不管别人怎么看我自己的看法就是这个样子的了。为什么呢？那是很多年前的事，有一天工厂领导领我们工人去很远的地方挖土沟，十一点半多了平时都应吃饭午了，可今天干这么累的活还不给饭吃，就要发火领导给我们送来了面包和克拉古斯香肠，吃到嘴里真香啊！
到此，以上就是小编对于沈阳香肠技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于沈阳香肠技术培训的2点解答对大家有用。