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不过， 海底捞的人均客单价和翻台率出现下降趋势。 顾客人均消费从2020年上半年的118元，减少到2021年同期的103元，接近于疫情前的2019年水平，而平均翻台率为0次/天。
人事剧震、翻台率低于疫情期，海底捞步入“中年危机”？昨天（8月24日）晚间，海底捞发布了2021年半年报。
1、根据海底捞官方企业信息查询到的培训内容主要包括以下几个方面：服务技能培训：包括用餐礼仪、服务技巧、服务态度等等。厨房操作培训：员工需要掌握各类火锅食材的制作和烹饪方法，以及厨房的卫生管理和规范操作等。
2、除了在员工培训中学习“科目三”舞蹈外，海底捞还鼓励员工在业余时间积极参加舞蹈比赛和表演活动。这些活动不仅能够提高员工的技能水平，还能够增强团队的凝聚力和向心力。
3、海底捞培训3到5才入职。具体说明：海底捞有完善的培训体系，入职前有组织入职培训。3-5天可以培训一批。每一批大概几十人到一百多人不等。培训完这一批人结业，紧接着各个店店长就会来选人。
4、细心、耐心、周到、热情。客人的每件小事要当成大事去做。三：海底捞培训员工四不准：不准给脸色给客人看，不准与客人争吵。不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人。
5、培训体系：海底捞建立了完善的培训体系，对员工进行系统化的技能和管理培训，包括服务礼仪、产品知识、沟通技巧、管理技能等方面，提高员工的技术能力和服务水平，从而提升顾客的满意度。
6、海底捞拥有一套完善的培训计划，新员工在入职前会接受为期约3到5天的培训。这段时间主要包括介绍企业文化、规章制度、食品安全标准以及服务标准等内容。在培训期间，还会进行相应的考核来评估员工对所学知识和技能的掌握情况。
1、高峰期翻台：首先给客人准备菜单、端上水果并先开单叫锅底，把杯子放在桌子上给客人把喝的东西倒上，然后才是正常的服务程序。
2、麻将中的“海底捞”就是“海底捞月”，也叫“妙手回春”。“海底捞月”是麻将的一种胡牌术语，指的就是胡的牌是场上最后一张打出的牌。国标麻将：和（胡）别家打出的最后一张牌。
3、企业文化。尊重不仅仅来自待遇，不仅仅是让他们住得好吃得好，而是尊重每一个想法。在海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块的嫁妆，就算是这个人被小肥羊挖走了也给。
4、海底捞拥有高翻台率的背后把服务做到极致也功不可没。
5、除了这个原因还有就是其它餐饮品牌的异军突起，比如我们熟知的巴奴火锅，也是与海底捞叫上了劲，巴奴也是针对海底捞的服务打造了自己口号，还有其它的餐饮品牌，口味服务也是不错，所以海底捞的生意也是出现了一些竞争的压力。
1、海底捞暑假工要培训。不是全日制海底捞暑假工也需要的。只是工资待遇相对来说有区别。海底捞在在用工方面也做了考量。全日制暑假工相对来说周期长，不用频繁更换。
2、海底捞培训一天10个小时。每一个通过海底捞面试的新员工都必须在海底捞新员工培训中心进行一次三天的培训，一天10个小时，只有通过培训的员工才可以真正进入门店，成为海底捞真正的员工。
3、入职培训是为了让员工适应工作环境，了解规范，提升服务质量，确保员工能够胜任工作。海底捞面试完培训可以帮助员工掌握烹饪技巧、服务技能，提供优质的餐饮服务。
1、约3到5天。海底捞拥有一套完善的培训计划，新员工在入职前会接受为期约3到5天的培训。这段时间主要包括介绍企业文化、规章制度、食品安全标准以及服务标准等内容。
2、海底捞培训3到5才入职。具体说明：海底捞有完善的培训体系，入职前有组织入职培训。3-5天可以培训一批。每一批大概几十人到一百多人不等。培训完这一批人结业，紧接着各个店店长就会来选人。
3、第九天算起，入职满一个月之后 。8天培训实习工资才会以现金形式发放。【不满一月离职，8天培训工资没有】服务员的一天：9点左右早起吃饭。以组为单位，打扫各小组卫生，做一些准备工作。10点左右 晨会 。
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