大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉板面技术培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉板面技术培训的解答，让我们一起看看吧。
首先我们切好葱、姜、蒜，注意不要太小，因为我们需要做料油，太小香味还没出来就干了糊了。切地打一些。
2、找一个干净的铁锅，上灶，开火，注意小火，然后锅内放鸡油、牛油、色拉油，同时放入葱姜蒜，炸至焦黄色，捞出。大概十来分钟左右，这个熬料油时间比较长的。注意不要炸过火，黑了料油就不香了。
3、放香料，还是小火，炸制10分钟左右，香叶发黄即可，然后放入干辣椒，炸至1分钟左右，然后放入牛肉粒，炒香，等辣椒发黑红的样子就可以放豆瓣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、番茄沙司、水、盐、老抽、牛肉鲜香膏、鸡精、味精、大白油，可以搅拌也可以不搅拌，直接开中大火烧开，然后转小火熬制，牛肉粒成熟，差不多两个小时左右即可。（也可以把鸡蛋、豆腐皮、豆泡放里面泡着）
食材／配菜：牛肉、鸡蛋
干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽
做法
干辣椒用清水浸泡20~30分钟
和一块儿面，面要和的略硬一些，盖好醒一会儿；
牛肉切小块
干辣椒泡好，锅中油热下锅，小火慢慢煸炒；辣椒微微变色，放入火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶继续煸炒
然后放入牛肉，继续小火慢慢煸，辣椒在煸炒的过程中，颜色变深
加入清水，放盐、生抽，加盖儿煮1小时；中途可以放入一些自己喜欢的食材
醒好的面整形成长方形，切一指宽的厚片，表面抹一层食用油，用擀面杖在中间压一下，都压好后抻面，抻好顺着中间的印，将面扯开，水开下面，加点青菜，出锅浇汤
山东理工大学的牛肉板面配方包含以下步骤：
主料包括：牛肉250克、牛油800克、猪油200克、鸡油200克、豆油150克，干辣椒250克。具体的做法是：首先把火关掉，慢慢放入牛肉，注意别溅身上油了，等油温降下去后，往锅内继续倒入1.5斤水。开始倒水时，先一滴一滴的试试油温（切记），如果没有油泡了，再把剩下的水，倒入锅内。然后盖上锅盖，开中小火，闷煮40分钟。
此外，学校投诉建议平台上还分享了其他一些小吃的制作方法，如辣椒油、小酥肉等。
主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克。配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个。调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。
做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。
红烧牛肉板面是一道美味营养的家常面食，下面是红烧牛肉板面的做法：
材料：
- 牛肉：300克
- 面条：适量
- 大葱：适量，切段
- 姜片：适量
- 大蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
到此，以上就是小编对于牛肉板面技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉板面技术培训的3点解答对大家有用。