大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁锅焖面技术培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍铁锅焖面技术培训的解答，让我们一起看看吧。
我切的土豆和豆角多了，够三个人的量，买的面条2块六，自己手杆面条也可以，肉切块不需要腌肉

2/8 油多一点一会儿需要炒土豆和豆角

3/8 葱姜蒜入锅炒出香味，将肉放进去炒到变色，在将土豆，豆角放入锅中

4/8 土豆豆角放入锅中后炒3到5分钟，炒的时候放盐，酱油
主料2人份
面条(干切面)250克
五花肉100克
扁豆250克
土豆2个
辅料
植物油2汤匙 酱油1汤匙 料酒1汤匙 蒜5克 香菜5克 大葱5克 姜2片 八角1个 食盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙 水适量 番茄酱1茶匙 花椒15粒
食材：
豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
做法
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
2.铁锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
工具/原料
面条 (适量)
五花肉 (适量)
豆角 (适量)
色拉油 食盐 酱油 醋 葱 姜 蒜 料酒 适量
方法/步骤
1/4 分步阅读
洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎
豆角择取老筋，洗净，掰成寸段
1、温水和一个面团，醒一会儿
2、准备食材备用土豆切条，豆角切段，西红柿切丁
3、油热后放入五花肉翻炒，肉变色后放入葱姜蒜末爆香
4、放入花椒粉
5、加入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，翻炒均匀
6、加水，水没过菜就可以
7、面团擀开，切条，到少许油拌匀，防止粘连。
8、水开后放入面条，盖上锅盖，小火闷。听不到水声就熟了
铁锅焖面是山西、内蒙一带的美食，以豆角、土豆、鸡腿肉、手擀面为主要原料制作的美食，其口味咸香。 其制作方法是豆角摘洗干净后斜刀切段，土豆切条泡去一些淀粉，鸡腿肉洗干净，控干水分，锅里倒入色拉油，放入白砂糖，小火加热，糖慢慢变成焦糖色，放入鸡肉、葱花、姜片、料酒、老抽、盐继续翻炒，放入土豆条、豆角再翻炒一会，加入水炖一会，等汤开后盛出一碗待用，待豆角炖的稍微有点黄就把面均匀的铺在菜上面，大火焖十分钟
食材清单
长豆角 一把 、 土豆 两个 、 五花肉 100克 、 面条 半斤 、 生抽 2大勺 、 老抽 1勺 、 花椒 适量粒 、 蒜 5.6瓣 、 姜 适量 、 葱 适量 、 糖 少许 、 料酒 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1.先用适量油小火煎一下土豆条至金黄备用。
2.油锅放大料花椒爆香弃之。
牛里脊肉，黄豆芽，面条，姜，葱，八角。香菜，切段，这个是打鸡蛋汤的。姜切丝，放入八角，油是烧热之后，肉丝放入锅内，翻炒放入豆角，当炒至6成熟的时候，放入豆角。
6成熟放调料盐、五香粉、老抽！菜铺在锅底下面！加开水！水位4厘米左右。当水位还剩下1厘米的时候，就可以出锅了，拌均匀，就可以食用了。
步骤 1
准备食材： 西红柿洗净。 土豆去皮洗净。 豆角两端摘掉，去丝，摘的时候就把豆角掰成手指长的小段，洗净备用。
步骤 2
西红柿切小小块，土豆切条，差不多手指粗细。五花肉切丝，准备葱花和蒜末。
步骤 3
到此，以上就是小编对于铁锅焖面技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁锅焖面技术培训的4点解答对大家有用。