大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州盐水鹅技术培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扬州盐水鹅技术培训的解答，让我们一起看看吧。
盐水鹅是熟食没有批发的，活鹅有专门的批发市场：
扬州市维扬区城北家禽批发中心（简称城北家禽市场）城北家禽批发市场位于扬州市维扬区姚湾，寒鸟羽绒服厂东厂区内，目前交易场地占1000平方米，是目前扬州市城北最大的家禽综合批发市场，最高年交易量可达1000万只。目前经营的家禽品种以有鹅类为主，同时也经营鸡、鸭等各种家禽类的批发业务。
扬州老鹅够老才够味，一口老鹅一口酒，日子晒神仙，扬州老鹅配上老卤才好吃，也才配得上扬州老鹅。最好吃的应该是鹅头，扬州有句俗语，“鹅头搭酒，着实不丑”，吃过鹅头后，就会让人有种心满意足的感觉，鹅头的口感好，吃起来特别过瘾。扬州春词三首》里，就对扬州的养鹅种鹅杀鹅吃鹅做过描述，元末明初的江苏籍画家倪瓒，他的号是云林子，他的著作《云林集》中，曾经记载了一种美食，名叫云林鹅。《随园食单》中把云林鹅的做法，做了详细的描述，跟盐水鹅的做法很相似。 用蜜蜂蜜跟酒混合在一起，把鹅全身涂抹一遍锅然后上锅蒸，蒸汽会慢慢的熏着鹅，鹅不停地翻面，这样做出来的鹅肉，肉质酥烂，味道鲜美。
扬州老鹅是扬州地区一道经典美食，在美食天堂的扬州占有一席之地，当季（冬季除外）扬州的大街小巷都随处可见老鹅的摊点，炎热的夏季劳作一天后，剁上一夹老鹅，再带点油炸花生米，就着冰镇的啤酒那叫一个舒爽。没有一只鹅能活着离开扬州，从这话可见扬州老鹅的美食盛名。
扬州的卤老鹅一定要趁热吃，口感才是最佳的时候，卤鹅斩回家如果冷了千万别加热鹅，鹅肉加热会感觉有点咬不动，影响鹅肉的口感，买回去如果鹅肉冷了，要把鹅卤加热，然后慢慢的浇在鹅肉上，这时的鹅肉也有点点热度，这样吃起来会比冷的吃更香更好吃。
食为天是数一数二的老字号，扬州人聚餐宴请的首选。其招牌菜有大煮干丝，鸡汤费时烧煮，汤汁醇厚味道鲜美；狮子头可以一盅单点，肥而不腻，入口即化，肉香与清鲜兼备，吃下去之后口感绵滑，尽是蟹粉的鲜香。
其他值得推荐的菜品有：麻香鸭掌、清炒野生河虾仁、香麻鸭掌、红烧花鲢鱼头、竹筒银杏肚肺汤、极品大煮干丝、扬州盐水鹅、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐、清炒虾仁、扬州炒饭等。地址：扬子江中路785号。
到此，以上就是小编对于扬州盐水鹅技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州盐水鹅技术培训的3点解答对大家有用。