大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤羊肉串技术培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤羊肉串技术培训的解答，让我们一起看看吧。
可以在家用烤箱烤羊肉串。
首先，羊腿300克，肉用刀背拍打松弛肉质，然后切1.5-2厘米小方块，将生抽10克，孜然粉10克，植物油10克及洋葱丝倒入肉盆中搅拌均匀，腌制2小时。然后，用竹签穿好肉串，烤箱230度预热5分钟，中层，上下火10分钟，取出撒盐、孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。
1选用新鲜肉质好的羊肉，切成均匀大小的块状，方便烤制。
2食材预处理：先将羊肉串浸泡在水中，去除多余的血水和污垢，以免烤制时有异味，同时可以增加口感的鲜美，加入一些调味剂，如盐，姜，料酒等，腌制半小时左右。
3烤制时需要将羊肉串放在火炭上烤制，火候要掌握好，不能烤过头，也不能烤不熟，建议使用木炭。
4烤制过程中需要不断翻动，以免烤焦、局部糊黑；要注意火候，火力要适中，避免烤红酥眼及变硬。
最好在烤制前将串肉前煮，煮熟一些，安全无虑，再放入冰水中浸泡，使之口感鲜美，糯而不腻。
肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
烤法如下：
1.准备好羊肉、调料和串。将羊肉切成小块，用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒等调料腌制20分钟左右，然后将羊肉块穿在串上。
2.将烤盘放入烤箱底部，加入少量清水，然后将烤网放在烤盘上方。
3.将串好的羊肉放在烤网上，放入预热好的蒸烤一体机中，选择烤串模式，温度设定为200℃，时间设定为15-20分钟。
4.当烤箱内的温度达到设定温度后，开始烤制羊肉串。烤制时，可以适当翻动羊肉串，使其受热均匀。
5.等到时间到达后，取出烤好的羊肉串，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可享用美味的烤羊肉串了。
到此，以上就是小编对于烤羊肉串技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤羊肉串技术培训的4点解答对大家有用。