大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啵啵鱼技术培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍啵啵鱼技术培训的解答，让我们一起看看吧。
1、准备材料：盐、葱、姜、辣椒、鱼、西红柿、老抽、料酒、上海青、腐竹、粉丝、淀粉。
2、鱼肉切片，后加老抽、料酒、淀粉腌制十五分钟。
3、青菜洗干净，烫熟切碎，西红柿去皮后切小块。
4、锅内加少许油，加葱、姜、辣椒爆出香味。
5、加入西红柿炒制出汁，后加入两碗水煮十分钟。
6、加入鱼肉，小火十分钟，加入青菜粉丝等配料，一道啵啵鱼就做好了。
1、化鱼
为了制作方便，可以直接购买龙利鱼柳（半成品，没有刺）。用清水浸泡数分钟，至能切动为止。
2、切鱼条
将半化（半化的鱼更容易切）的龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。
3、腌鱼
以500g为例，10g腌鱼粉，半个蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。
4、可以用猪骨煮汤，或者购买高汤膏，按说明比例配置高汤。
5、选择一些自己洗欢的蔬菜：娃娃菜、油菜、木耳等，清洗干净，改刀切开。
6、将洗好的蔬菜放进高汤中，煮1分半左右，捞出备用
7、炒酱
1、准备材料：盐、葱、姜、辣椒、鱼、西红柿、老抽、料酒、上海青、腐竹、粉丝、淀粉。
2、鱼肉切片，后加老抽、料酒、淀粉腌制十五分钟。
3、青菜洗干净，烫熟切碎，西红柿去皮后切小块。
4、锅内加少许油，加葱、姜、辣椒爆出香味。
5、加入西红柿炒制出汁，后加入两碗水煮十分钟。
6、加入鱼肉，小火十分钟，加入青菜粉丝等配料，一道啵啵鱼就做好了。
咕噜鱼，利用麦饭石加热到2000℃的高温后，将锡箔纸放麦饭石之上，把生的鱼片放在石锅中，石和鱼而烹，抽出锡箔纸，石中有鱼，鱼中有石，石鱼共沸，咕噜噜作响，遂成咕噜鱼。
啵啵鱼，将鱼肉跟秘制汤料巧妙的融合到一起，在保证鱼肉原汁原味的基础上，加入多种风味的秘制汤料，提升了鱼肉的香味，形成了融合南北方饮食特点的，风味独特的啵啵鱼。
到此，以上就是小编对于啵啵鱼技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于啵啵鱼技术培训的3点解答对大家有用。