大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷库保鲜技术培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷库保鲜技术培训的解答，让我们一起看看吧。
青麦仁冷库保鲜的技术：
1.贮藏温度
温度也会影响青麦仁的贮藏效果，低温会抑制青麦仁的呼吸作用。青麦仁的呼吸作用随着温度的上升而增强。据科学研究表明：
一般情况下，在一定温度范围内，温度越高，种子的呼吸作用越强烈。温度越低，种子的呼吸作用越微弱。
2.贮藏湿度
湿度同样时青稞储藏的一个重点。低温环境下，青麦仁周边的空气由于低温作用会凝结成露。空气的湿度会变“干燥”，导致空气湿度降低。由于青麦仁呼吸和蒸腾作用，青麦仁的水分在外界湿度不足的情况下会降低青麦仁的含水量。在湿度为50%~60%时，青麦仁的贮藏效果好。
青麦仁可以使用冷库保鲜技术。
因为青麦仁的保鲜期比较短，如果不加以储存保鲜的措施，容易出现变质和腐烂现象。
而冷库保鲜技术是一种较为成熟的措施，通过控制青麦仁的温度和湿度，可以延长其保鲜期。
此外，青麦仁的储存温度和湿度需要根据品种和产地不同而有所区别，因此在实际应用中需要根据情况进行精细化操作。
可以在青麦仁的加工、贮存和销售等环节都得到应用。
透过冷库保鲜技术，不仅青麦仁的保鲜期可以得到延长，而且其口感、品质等方面也可以得到保证。
一、总则
1．1．冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。
1．2．冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。
1．3．冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。
1．4．冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护国家财产。要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。
二、人员
2．1．企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。
2．2．冷库的压缩机房操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。
2．3．负责冷库生产和管理的企业领导人，应具有冷库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。
一、冷库工作人员必须遵守各种规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。
二、制冷工必须严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机关机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。
三、制冷工要及时检查库房内的温度，否则，如造成经济损失要对其进行经济处罚。
四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。
五、冷库机房不准私留非工作人员住宿，闲来人员不准进入机房内。
到此，以上就是小编对于冷库保鲜技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷库保鲜技术培训的2点解答对大家有用。