大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于砂锅面技术培训的问题,于是小编就整理了4个相关介绍砂锅面技术培训的解答,让我们一起看看吧。
1. 第一步当然是准备各种材料 切好 还有葱白切成和香菜一样就成。干香菇泡发15分钟左右 在砂锅放入清水 ,有高汤的可以放高汤,同时
2. 1.把海带切丝,姜切片,胡萝卜切丝。 2.把海带,姜,黄豆芽,胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。 3.把湿面条准备好,葱在
3. 1、将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着,然后准备其它材料。 2、将汕头牛肉丸和火腿肠切片(如果有其它肉也行),东北榛蘑用温水
砂锅面制作起来并不难,首先需要准备好主料,需要鸡肉、面条500克,还需要一些配料,准备好油菜心和陈皮,在调料上需要用到辣椒,大蒜、大葱、姜、味精、醋,然后再准备白砂糖15克、黄酒、酱油、豆瓣酱、花生油、八角、桂皮。
我们把鸡肉切成块,之后直接放到冷水锅中,煮开之后就可以焯熟捞出,洗去鸡肉的血沫,油菜心直接从中间切成两半,葱打成结,生姜拍好切碎,锅热了就可以放花生油,然后依次下入葱结、姜、蒜,还要加入陈皮、干辣椒,等到炸出香味下入鸡肉开始煸炒,炒出香味加黄酒、酱油、精盐调味,然后一起炒。
放高汤3000毫升,之后需要依次放入大料、桂皮、生姜、白糖,加入糖色调色,然后放豆瓣酱,烧开了从锅中取出,放到大号的砂锅中,然后转成小火煨烂,面条提前放到沸水中,煮熟捞出加入砂锅。
油菜心也放到砂锅中,拌上几下就能吃了。
主料:金丝面300克。
配料:水发鱼唇100克,嫩鸡肉50克,心6棵(约60克),鲜汤850克。
调料:胡椒面3克,鱼露10克,料酒精3克。香菇30克,熟火腿10克,笋片10克,鲜菜12克,精盐4克,葱节20克,姜汁10克,味精3克
具体做法:
①将嫩鸡肉洗净,切成1厘米大的丁,入沸水氽去血水捞出。香菇、火腿分别切丁,鲜菜心洗净沥尽水分,鱼唇切骨牌片。
②取砂锅放入鲜汤,下鸡肉、胡椒面、葱、姜烧开,撇去浮沫,待鸡肉炖软,下鱼唇、香菇、火腿、笋片,改用大火煮10分钟,下金丝面,放鲜菜心煮熟,放其余调料即成。吃时捞入碗中,舀入汤汁和鱼唇等原料。
主料:面条适量,青菜适量
辅料:葱适量,食用油适量,生抽适量
做法:
1.起锅烧油,油温就可以放上葱花,慢慢煸炒。
2.炒至金黄捞出备用。
3.砂锅里放油。 油热,放入青菜翻炒,然后倒上开水。
4.水开下入面条倒入 油焖葱花。放入生抽,盐,鸡精。煮熟,放入香菜即可出锅。
1、把海带切丝,姜切片,胡萝卜切丝。
2、把海带,姜,黄豆芽,胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。
3、把湿面条准备好,葱在切一些,火腿肠切成片,鸡蛋先拿一个出来准备着。
4、把青菜叶洗几片。
5、砂锅开了后,先打荷包蛋煮开后,再把湿面条放进去,翻一下。
6、再把葱和火腿肠一切放进去,同样翻一翻,放盐,花椒粉,辣椒粉。再放青菜叶,小火在翻几下,再放青菜叶,小火在翻几下。
主料:鸡肉750克,面条(标准粉)500克
辅料:油菜心200克,陈皮15克
调料:辣椒(红、尖、干)20克,大蒜(约50克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
做法
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫。
2. 油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。
到此,以上就是小编对于砂锅面技术培训的问题就介绍到这了,希望介绍关于砂锅面技术培训的4点解答对大家有用。