大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧鸭面技术培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧鸭面技术培训的解答，让我们一起看看吧。
用料
鸭肉 3~4块
细面 按照自己食用的量
卤汁 适量
盐 适量
鸡精 适量
烧鸭面的做法
1、将面条岀水后捞出，在把水烧开放入面条
2、将卤汁到入锅中，在放入烧鸭煮开即可。
1· 食材一览，鸭腿去骨。
2· 把所有的料搅拌均匀，抹在鸭腿上。然后拿一个盒子装着鸭腿肉腌制过夜。葱姜蒜分两批，一半铺底一半放表面
3· 第二天，烤箱150度，中层，烤80分钟。这个是烤了60分钟的样子。我拿出来淋一下汁水
4· 原汤汁淋到表皮，让表皮更入味，而且再烤20分钟以后表皮更薄更香
5· 出烤箱，稍微晾凉就可以切大块啦。面条或者乌冬面烫好，浇上烤鸭流出来的汤汁。鸭油的香，略带烤鸭的甜咸，好吃到爆咯
6· 配面条也可以，看看那碗充满灵魂的汤汁!!!
1、食材：烤鸭200克，干面条100克，油100克，盐3克，红油5克，蒜米5克。
2、面条在开水锅中煮开焯水，焯完水用清水冲洗干净，倒掉焯水的汤。
3、洗净铁锅加水烧开，倒入面条加油和盐拌匀，再煮几分钟。
4、面条煮至熟透时，倒入烤鸭、淋入红油拌匀继续煮沸一定时间，加入自己喜欢的配菜即可。
.鸭胸部位一块，青江菜，蛋面，葱花，卤汁。
2. 烧烤酱料：
叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。
做法：
将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底)，先用底火烤7-8分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。
1 将切好的鸭肉炒至金黄色，备用。
2 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣酱、酱油、醋等调料翻炒。
3 加入适量清水，放入煮熟的面条、胡萝卜丝、豆芽等配料，煮至面条软烂。
4 最后放入炒好的鸭肉，加入盐、味精等调味品煮匀即可。
可以根据个人口味加减食材和调料。
烧鸭面是一道传统的湖南特色美食，口感鲜美。
1.
鸭肉洗净、切块;菠菜洗净沥干水份。
2.
姜、葱切丝,备用。
3.
锅中不用放油,烧热后,放入鸭肉以小火炒约3分钟,再放入姜与料酒一起略炒。
4.
取一砂锅,放入鸭肉,加入水,以微火煮约1小时后加盐,再续煮约30分钟。
5.
另取一锅水,待水煮滚后,放入面条汆烫约1分钟,捞起沥干备用。
到此，以上就是小编对于烧鸭面技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧鸭面技术培训的3点解答对大家有用。