大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉汤技术培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉汤技术培训的解答，让我们一起看看吧。
准备食材：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。
1、牛肉要放入凉水中浸泡半小时，把血水泡出来。
2、葱、姜切段，干红辣椒草果八角备用。
3、将牛肉切成小块。
4、锅中加入清水放入牛肉焯一下水，把血水焯掉。
所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜
1、首先我们先将买来的一整块牛肉切成几块大块，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了这一步，其实它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗净，放入锅中。下面往锅内倒上适量的清水，加上料酒开始焯水即可。
2、焯过水之后，冲洗干净，就可以沥干水分了。沥干水分之后，我们把牛肉切成小块，或者直接切成片状，我喜欢切片，这样牛肉汤喝起来更有感觉。接着我们把切好的牛肉重新倒入锅中，然后放上足量的清水。
3、清水倒进去之后，再放上葱段和姜片，就可以开大火开始炖了。大火把水烧开以后，我们再用小火接着来炖。炖汤的时候基本上都得多炖几个小时，汤汁才会更鲜美，我这里用小火炖了1小时，如果有时间的话，可以适当地再延长一会。
4、最后我们放上盐、胡椒粉，再撒上少许香菜，如果不喜欢吃香菜可以用葱花来替代，搅拌均匀就能够关火、出锅了。
主料：
牛腩800克，榨菜适量、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。
步骤
1、咸菜去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。
2、牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫。
要将牛肉用凉水泡出血水，最好泡一个晚上，第二天冲洗多遍后，再将牛肉放入锅冷水煮，加入料酒去腥，水沸时捞出冲洗干净。同时，另起炉灶烧水，准备好配料和辅料，水开时，放入牛肉和配料调料，大约煮一个小时即可。煮牛肉的配料：白糖，料酒，生柚，老柚，干辣椒。
煮时辅料包含：大料，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷等。汤汁就色泽红亮，软绵香嫩了。
江味源淮南牛肉汤培训
淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。 选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。 成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。
淮南牛肉汤是一道非常美味的传统美食。以下是一些淮南牛肉汤培训机构，您可以根据自己的需求选择：
- 食为先餐饮牛肉汤培训班
- 多味滋餐饮牛肉汤培训班
- 嘉嘉餐饮牛肉汤培训学校
- 品味轩餐饮牛肉汤培训
到此，以上就是小编对于牛肉汤技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉汤技术培训的2点解答对大家有用。