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物理压榨和压榨是在购买花生油的时候经常会看到的两个字样,那么物理压榨和压榨到底有什么区别呢?
实际上物理压榨和压榨之间没有区别,二者是包含与被包含的关系,压榨包括两种类型,一种是物理压榨,一种是化学浸出。物理压榨是压榨中的一种,指的是通过物理压力将油脂从油料当中分离,没有添加化学添加剂,保证了食品的安全和卫生,无污染,天然营养不会受到破坏。
化学浸出则是通过化学物质将油压榨出来,产油率高于物理压榨,但是存在安全隐患。
初萃花生油通常是通过物理压榨的方式获得的。物理压榨是指将花生仁经过研磨、加热和压榨等过程,将油脂从花生仁中分离出来的方法。这种方法可以保留花生油的天然风味、营养和色泽。
相比而言,化学提炼花生油是使用溶剂和高温进行提炼的,但这种方法可能会影响油质的品质和营养价值。综上所述,初萃花生油一般是采用物理压榨的方式生产的。
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