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《周礼》。
有关酿酒的文字记载,最早出现在《周礼》中。《周礼》是记录周代礼制最为详备的著作,又称《周官》,记载先秦时期社会政治、经济、文化、礼法等,涉及内容非常丰富,堪称“中国文化史之宝库”。
1.仔细阅读酿酒学课程大纲:无论是在网上或者在实体文学商店,都可以找到一些介绍酿酒学课程大纲的书籍,其中包含当今酿酒术语及酿酒技术方法,熟悉课程内容。
2.参加针对酿酒基础术语意义的讲座和讨论:在酒吧和酿酒店内搜索,或参加一些有关酿酒学的讨论组,这样可以掌握有关酿酒的基础术语。
3.了解酿酒中使用的不同原料:于酿酒师,酒吧,科技公司和杂志等有关酿酒的经验人士交流,并让他们帮助你熟悉酿酒中不同原料的用法。
4.参加所有有关酿酒的课程和实践班:从传统型课程到实践班,都可以让你更加了解酿酒,并亲身练习技术。
5.通过相关考试获取酿酒学分凭证:不同国家有不同的酿酒学分考试,可以根据要求,选择合适的考试通过获取凭证。
搜集酿酒学分凭证的攻略
首先,用户们需要从醛熙和小氙处领取学习任务,并且按照要求完成后,就可以到源广场后方、天香堂东侧寻找“镝答答”和“镝镝答”两位酿酒学徒,与他们辩论当日制酒、制曲知识,通过他俩的考验后,就能获得酿酒学分凭证。集满20个学分凭证后,就可以从资格认证大使氢腾处兑换“酿酒资格证·实习学徒”证书,并且领取学徒工装,与“镝答答”和“镝镝答”一起当学徒
蒸酒的历史:
1、东汉蒸馏酒我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有:"烧酒",烧春",始用于唐代,但是唐代所说的烧酒,烧春是否指蒸馏酒还有争论。
2、宋代以后,烧酒,烧春才是真正的蒸馏酒;
3、在清代和民国时期,往往是蒸馏酒的统称。
4、白酒和老白干,这是现代才启用的名称。
蒸馏酒器皿糟烧或糟烧酒,是黄酒过滤后的酒糟经再次发酵, 并经蒸馏得到的蒸馏酒。有的书将糟烧酒称为“酒汗”。
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