大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昭通小肉串烤制技术培训的问题，于是小编就整理了4个相关介绍昭通小肉串烤制技术培训的解答，让我们一起看看吧。
1、将猪肉切片，并向猪肉片中加入黑胡椒，孜然粉，切碎的姜和蒜；
2、向猪肉片中加入鸡蛋清，然后倒入适量的生粉；
3、加入适量的花生油，再拌匀肉片，放在冰箱里腌制1个小时。
4、把竹签放到水盆里浸泡，为了烤制的时候竹签不会糊掉;
5、把草菇，肉片，小西红柿，切开的卷心菜间隔开叉到竹签上，然后用握住竹签，捏紧肉；
材料：猪肉500克，卷心菜，小西红柿，草菇，黑胡椒粉，孜然，玉米淀粉，鸡蛋清1个，甜酱油，姜，蒜；
做法：
1、将猪肉切片，并向猪肉片中加入黑胡椒，孜然粉，切碎的姜和蒜；
2、向猪肉片中加入鸡蛋清，然后倒入适量的生粉；
3、加入适量的花生油，再拌匀肉片，放在冰箱里腌制1个小时。
4、把竹签放到水盆里浸泡，为了烤制的时候竹签不会糊掉;
5、把草菇，肉片，小西红柿，切开的卷心菜间隔开叉到竹签上，然后用握住竹签，捏紧肉；
6、甜酱油配制：生抽加入适量麦芽糖和红糖调匀即可。麦芽糖要提前用不锈钢盆隔热水融化；
7、放入烤箱230度，上下火，放到托盘里烤制；
8、烤制过程中再撒入一下孜然粉，肉串翻面2至3次，表面焦脆时刷上甜酱油，再略微烤一会就可以装盘烤箱就用五花肉切块（选用五花肉是因为肥瘦相间烤出来会很香）加一勺香辣酱，半勺蜂蜜，半勺芝麻油，少许花椒油拌匀。
酱料配方：蒜蓉辣酱200g，胡椒粉10g，鸡精50g，甜面酱200g，花生酱150g，耗油100g，香其酱500g，鲜味宝100g，五香粉20g，孜然粉50g
制作方法：去色拉油500g，鸡油100g，放葱段200克，姜200g，八角100g，桂皮50g，香菜200g炸出香味。炸干后捞出，再放入准备好的酱料熬制冒泡即可小火熬制，用勺子不停搅拌，熬制浓稠即可
昭通小肉串是一种以猪肉或牛肉为主要原料制作的传统小吃，其口感香辣可口。下面是制作昭通小肉串酱汁的方法：
材料：
- 食盐 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒面 适量
- 芝麻酱 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
酱油3大匙 ,蚝油3大匙 ,麦芽糖3大匙,五香粉少许 ,胡椒粉少许 ,蒜泥2大匙,酒1大匙 ,水400cc (约1杯半~2杯)
第一种： 酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。
第二种： 辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙。
第三种： 酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙。
第四种： 爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱 1罐 : 1罐 (混合均匀)
昭通小肉串里的黄豆和花生通常是经过烹饪或炸制而熟的。这些豆类和坚果经过烹饪后，会变得更易食用和更容易消化，同时也增加了风味。熟黄豆和花生通常更安全，因为它们避免了食品中的细菌和寄生虫感染风险。
到此，以上就是小编对于昭通小肉串烤制技术培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于昭通小肉串烤制技术培训的4点解答对大家有用。