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萝卜开会就是胡萝卜，青萝卜，白萝卜等很多萝卜拌在一起，就叫萝卜开会。在春节晚会上，赵丽蓉老师和巩汉林老师演的那个小品就有春夏秋冬都很适合吃这道菜萝卜开会，是一道宫廷菜。有一种萝卜叫心里美萝卜，其实萝卜在一起拌着吃，很好吃，青萝卜，水萝卜，心里美，萝卜切成细丝，放上小米辣、蒜末、米醋、酱油、盐、白糖、橄榄油调成汁。拌好后，清香爽口是一道很好的下酒菜。
1.萝卜开会（英文名：lot of radish Get together to Attend a meeting），对什锦小菜(酱菜)的形象说法。
2.赵丽蓉小品里的一句台词：啥群英荟萃，我看就是萝卜开会。说的是各种萝卜放在一起是对什锦小菜的形象说法，罗卜开会是群英荟萃，是由红萝卜和白萝卜组成。两者可以做汤，凉拌，蘸酱，包包子。凉拌菜主料食用油，食盐，葱姜蒜。生抽，香醋，小米辣椒，味精。也可以加松花鹌鹑蛋，皮蛋，辣肠，五香豆腐干拌在一起。做汤可以加木耳，西红柿，西兰花，加淀粉既可。
萝卜开会”出自赵丽蓉、巩汉林小品《打工奇遇》，《打工奇遇》中“你看看这道菜”是小品中的唱词，唱词配的乐曲是谢东的歌曲《笑脸（纯音乐版）》。指的是群英荟萃，一道菜全部材质都是萝卜。菜谱名不副实，是商家的不诚信行为，更是对消费者的欺诈行为。离谱的菜谱是盗用了中国传统饮食的名义，进行“伪文化”兜售。
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