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1、八珍糕的标准配方:八珍粉75克、糯米粉25克、大米粉25克、蜂蜜50克、冰糖粉23克、无味色拉油14克。
2、山药 薏米 芡实 莲子 茯苓 山楂 麦芽 白扁豆等。前者的配方里大致包括山楂、茯苓、芡实、薏苡仁、白扁豆、麦芽、山药、莲子等8味药食同源的中药材。
3、八珍糕由党参、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆这8味中药材组成(党参可换成人参,白扁豆可换成杏仁),它们组合在一起就成了调理脾胃的神奇良药。
4、制作八珍糕的步骤如下:材料准备:白扁豆30克、白术30克、茯苓50克、薏苡仁50克、莲子肉50克、芡实50克、党参50克、怀山药60克、藕粉60克、糯米粉100克、大米粉300克、白糖适量。
5、乾隆八珍糕配方(男八珍糕):基础方是:茯苓,白扁豆,莲子肉,薏米,淮山药,芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽,目的是消食化积;年老后,去这两味而用人参和党参,目的是强身健体。
6、把鸡蛋分开蛋清与蛋黄。先处理蛋黄,把蛋黄搅散后,加入红糖液。充分拌匀后,加入食用油。再放入适量的纯牛奶。跟着筛入低筋面粉。拌匀后,再把八珍粉也放入。
1、将白扁豆,白术,茯苓,薏苡仁,莲子,芡实,党参,怀山药等打成粉末,并过一次筛子。准备喜欢的模具。
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