大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄桥烧饼培训中心的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄桥烧饼培训中心的解答，让我们一起看看吧。
主料：面粉320g、肥猪肉50g、火腿100g
辅料：白芝麻30g、蛋液少许
配料：葱2棵、色拉油60g、盐5g、酵母2g、胡椒粉3g、白糖15g、味精2g、香油10g
做法：
1.肥猪肉切成碎，葱切成碎末。
2.火腿切小丁，与肉末葱花混合。
3.加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。
4.充分搅拌均匀，放置备用。
5.120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。
6.将酵面团包裹上油酥面团，收口朝下。
原料：
面粉500g，精盐15g，酵种10g，饴糖12.5g，猪板油125g，香葱100g，去皮芝麻35g，食碱5g，熟猪油135g
黄桥烧饼的制作方法：
1、将面粉250g加酵种加温烫水，揉成面团让其发酵，待发酵成功后兑入碱水，面团无酸味即可待用。
2、其余面粉加熟猪油和成干油酥，将猪板油去膜切成二分见方的丁与葱花精盐拌匀，另外干油酥加上葱 末精盐拌匀。
1、将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团。
2、把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。
3、将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团。
4、水油皮15克/个、油酥15克/个、馅料20-25克/个。
5、取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。
6、擀成牛舌状翻面卷起，依次做完。
7、依次将所有卷胚重复一遍5、6步骤。
8、取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入馅料收口捏紧。
9、滚圆后放在案板上，稍稍按压拍扁刷上一层清水蘸上芝麻。
10、将依次做好的生胚放入烤盘。
取适量的面粉,用食用油和和水1:1比例,和一块水油面(软硬适中),醒20分钟 取一小块水油面(饺子皮大小),用手拍平,取一小块油面(和水油面同样大小) 用电饼铛将饼芝麻朝下摆齐,用手轻按,按薄一些,根据薄厚,3-5分钟即可. 1.用猪油和面会香一些,但有碍健康. 2.以上馅还可以做成用豆沙和糖的甜口. 3.一定要在饼上沾上蛋液,否则芝麻容易掉.
在泰兴制作黄桥烧饼的店铺是有很多的，但是我认为比较正宗的就是陈李记他们家了，因为他们家从古代开始就已经做黄桥烧饼了，他们家也是属于非质文化遗产继承店铺，妥妥的一个老字号的品牌，他们家的黄椒烧饼做的口感是特别正宗的。
原料
水油皮：普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克
油酥：低筋面粉120克 猪油60克
馅料：火腿丝50克 猪板油丁50克 白芝麻50克
(将馅料内的原料放入碗中，用筷子将其充分拌匀即是馅料)
原料：
面粉500g，精盐15g，酵种10g，饴糖12.5g，猪板油125g，香葱100g，去皮芝麻35g，食碱5g，熟猪油135g
黄桥烧饼的制作方法：
1、将面粉250g加酵种加温烫水，揉成面团让其发酵，待发酵成功后兑入碱水，面团无酸味即可待用。
2、其余面粉加熟猪油和成干油酥，将猪板油去膜切成二分见方的丁与葱花精盐拌匀，另外干油酥加上葱 末精盐拌匀。
3、把酵面搓成长条，摘成二十只剂子，每只剂子包入干油酥，杆成三寸长，二寸宽的面皮，左右对折后再杆成面皮，然后由前向后卷起来，用掌心平拍成直径一寸八分的圆形面皮，铺上猪板油（一钱七分，再放一点葱油酥封口朝下，杆成直径二寸半的小圆饼，上面涂一层饴糖，洒上芝麻装入烤盘，烤五分钟，在烤的过8分钟需调换方向，让其充分烤透。
到此，以上就是小编对于黄桥烧饼培训中心的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄桥烧饼培训中心的4点解答对大家有用。